Gợi ý khi chọn vang Alsace

Gợi ý lúc chọn vang Alsace

01/01/2016

Tọa lạc ở phía đông bắc nước Pháp, Alsace có nét đặc trưng được hình thành từ nhiều thế kỷ và truyền qua lại giữa Pháp và Đức.

Kiến trúc, ngôn ngữ, ẩm thực, và đáng chú ý nhất, rượu vang thơm ngon là các yếu tố trong nền văn hóa tổng hòa. Dưới đây là những điều bạn cần biết vào rượu vang Alsace tuyệt vời.

 

Nhờ dãy núi Vosges chặn khí lạnh phía trước, vùng phía Bắc có một mùa trồng nho dài bất thường. Khí hậu độc đáo cùng điều kiện đất đai đã tạo nên thổ nhưỡng lý tưởng cho sản xuất vang trắng thơm hương và giàu chất khoáng.

 

Các giống nho chủ chốt

 

 

 

Gewurztraminer: để sản xuất vang ngọt và không ngọt, mang toàn bộ các hương vị: nước hoa hồng, vải thiều, cây kim ngân, gia vị.

 

Riesling: Riesling cho thấy vị khoáng của các loại đất khác nhau, độ cứng của đá granit, độ mặn của đá phiến và độ giàu có của đá vôi.

 

Pinot Gris: Vang Pinot Gris không ngọt từ Alsace lại có một chút vị nhàm chán, trung tính của Grigio. Rượu phong phú, dồi dào với vị lê và bột hạnh nhân, cùng vị khoáng tinh tế và axit tươi mới.

 

Vang sủi tăm

 

 

 

Được đánh giá cao về rự tươi mới và tròn vị, Cremant d’Alsace đã trở thành loại vang sủi tăm nổi tiếng chỉ sau Champagne. Thường được làm từ sự pha trộn giữa hai giống nho Pinot Blanc và Auxerrois Blanc, loại rượu bốn mùa này thực sự thích hợp với rất nhiều các món ăn, từ trái cây mùa hè đến các món hầm nóng mùa đông.

 

Đọc dán nhãn

 

Giống nho: Alsace chỉ có 1 trong số những nhãn Pháp được liệt kê.

 

Cấp độ chất lượng: Chỉ có “Alsace” và cấp bậc cao hơn “Alsace Grand Cru”. Một vài nhà sản xuất to (như Hugel) không liệt kê cấp độ cao hơn trên rượu của họ.

 

Ngọt hay không ngọt: Nếu nồng độ cồn nằm tại khoảng 13% hoặc cao hơn, rượu thường không ngọt.

 

Năm chai Alsace đáng thử:

 

Domaine Weinbach 2013 Cuvée Théo Riesling, $ 35

Marc Kredenweiss 2013 Lerchenberg Pinot Gris, $ 35

Domaine Ehrhart 2012 Domaine Saint-Rémy Grand Cru Hengst Gewurztraminer, $ 30

Josmeyer 2012 Lê Rồng Riesling, $ 50

Domaine Zind-Humbrecht 2012 Clos Saint Urbain Rangen de Thann Grand Cru Riesling, 120 $

 

Theo Wine Enthusiast

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử